日照美食

高档特色小吃--鲍鱼羹

【导语】:日照本地宝为你介绍日照高档特色小吃--鲍鱼羹,具体内容如下所示:


  介绍了日照的普通小吃,我们再介绍下日照比较高档的特色小吃。日照地处沿海,海产品资源非常丰富,出产螃蟹、对虾、海参、鲍鱼等高档海产品。鲍鱼羹是鲍鱼的一种比较传统的做法。将鲍鱼外壳洗净,把鲍鱼肉挖出,除掉中间和周围的坚硬组织,洗净后把鲍鱼放回壳内,放入锅中加鲜汤小火煨制,待熟透后加入加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油即可。汤羹鲜而不腻,味美养身。如果想制作鲍鱼汤,在鲍鱼出锅后浇上早煨好的海鲜汤即可。

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